Yohkoh
Aoki
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青木洋高ゼミナールではフードツーリズム、地域プロモーション、地域活性化などを研究しています
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青木洋高ゼミナールについて
テーマ：「食」を活用した地域プロデュース
2024年から始まったゼミで現在は1期生12名、2期生18名で活動をしています。
「食」を通して、場所の個性（＝テロワール）を感じられる旅、地域の魅力を最大化するための方法について学んでいます。また、地域の魅力や取り組みは、ターゲットにしっかりと伝わることが大切です（これが難しい！）。ゼミにおいても効果的な情報発信をすること（一人一人がプロモーターになること）を心がけています。
ゼミの活動報告
教員プロフィール
青木洋高
Yohkoh Aoki
文教大学国際学部国際観光学科専任講師、博士（観光学）。フードツーリズム、食文化、地域プロデュースが専門。モットーは「謙虚にかつ大胆に」。1980年神奈川県横浜市生まれ。北海道大学大学院国際広報メディア・観光学院博士後期課程修了。
プロフィール
文教大学国際学部国際観光学科専任講師、博士（観光学）。フードツーリズム、地域プロモーション、地域活性化が専門。1980年神奈川県横浜市生まれ。2002年株式会社ジェイティービーに入社、出版事業局（現在は株式会社JTBパブリッシング）にて、『JTB時刻表』、旅行情報誌『るるぶ』などの編集・広告業務を経験した後、自治体プロモーションを担当。新規事業として飲食店をメディアと位置付けた『るるぶキッチン』を立ち上げ。「食」を通して地域の魅力を最大化する「食マーケティング事業」の責任者として、食のブランド化、特産品開発に関する事業を手がける。北海道大学大学院国際広報メディア・観光学院博士後期課程修了。2024年から現職。
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主要実績
- フードツーリズムにおける物語経験に関する研究 : ダイアローグに着目したナラティヴ・アプローチによる考察
青木洋高
北海道大学国際広報メディア・観光学院、博士学位論文 2023年9月 - 「フードコンテンツツーリズム」の形成プロセスに関する一考察 : 海女小屋「はちまんかまど」を事例として—A study on the Formation Process of "Food Contents Tourism" : A case study of the Ama-hut "Hachiman Kamado"
青木 洋高
コンテンツツーリズム学会論文集 = Contents tourism review 8 2-13 2021年3月 査読有り - ヘリテージツーリズムとして鳥羽・志摩地域の「海女漁」の活用プロセスにおける課題と可能性: 食のメディア化による「フードコンテンツツーリズム」の形成
青木洋高
日本マーケティング学会カンファレンス・プロシーディングス 9 377-384 2020年12月 - 酒場のメディア化による「フードコンテンツツーリズム」の形成について : 広島県・広島市「ビールスタンド重富」を例として—The Formation of "Food Contents Tourism" by Mediaization of Bars : A case study of "Beer Stand Shigetomi" in Hiroshima prefecture
青木 洋高
日本観光研究学会全国大会学術論文集 = Proceedings of JITR annual conference 35 73-76 2020年12月
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