2025年2月15日（土）に日本フードツーリズム学会第7回研究大会が石川県政記念しいのき迎賓館で開催されました。
今回は事務局長として初めての研究大会で、司会を務めさせていただきました。
北陸学院大学の新澤祥恵先生に『食文化の宝庫：加賀料理が紡ぐ歴史と現在（いま）』と題した基調講演を行なっていただきました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
夜の意見交換会では新澤先生からお話のあった金沢の郷土料理「じぶ煮」をいただきました。
プログラムはこちらです。
https://foodtourism.jp/_src/68491715/obj20250203115902592412.pdf?v=1738551549051
