【講演・セミナー報告】ご当地グルメを通じたウェルビーイング的価値の創出

2025年6月24日（火）紀伊國屋書店新宿本店アカデミック・ラウンジにおいて、第2回るるぶキッチンセミナーの講師として登壇しました。

テーマは「ご当地グルメを通じたウェルビーイング的価値の創出」です。

これまでご当地グルメに期待されてきた「地産地消」や「地域の食文化の継承」といった価値に加え、ウェルビーイングの視点を取り入れる意義についてお話ししました。

https://store.kinokuniya.co.jp/event/1748931035