【講演・セミナー報告】ご当地グルメを通じたウェルビーイング的価値の創出

2025.06.25

2025年6月24日（火）紀伊國屋書店新宿本店アカデミック・ラウンジにおいて、第2回るるぶキッチンセミナーの講師として登壇しました。

テーマは「ご当地グルメを通じたウェルビーイング的価値の創出」です。

これまでご当地グルメに期待されてきた「地産地消」や「地域の食文化の継承」といった価値に加え、ウェルビーイングの視点を取り入れる意義についてお話ししました。

【講演・セミナー報告】紀伊國屋書店アカデミックラウンジるるぶキッチンセミナー「ナッジで変わるご当地グルメの伝え方 ― “選ばれる地域メニュー”はどのように生まれるのか？ ―」

【雑感】ウィキペディアタウン初参加（愛知県稲沢市）

【講演・セミナー報告】日本旅行記者クラブ創立60周年記念シンポジウム「観光まちづくりの未来を味わう～地域とつながる「食」のちから～」

【メディア掲載】日本農業新聞、江戸川経済新聞、Yahoo!ニュースなどに掲載（えどがわメティ研究成果報告会）

【講演・セミナー報告】えどがわメティ研究成果報告会「コンフォートフード食材の地域ブランド化と多文化共生」

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