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【論文】「コンフォート・フード」食材を活用した多文化共生についての一考察:「えどがわメティ」を事例として

以下の論文が公開されました。無料でDLが可能です。

日本マーケティング学会 ワーキングペーパーVol.11 No.13 
「コンフォート・フード」食材を活用した多文化共生についての一考察:「えどがわメティ」を事例として 

https://www.j-mac.or.jp/wp/dtl.php?wp_id=175