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Yohkoh Aoki
「ご当地グルメ3.0」の時代到来—ウェルビーイングで地域食の価値を再定義
2025年7月11日の観光経済新聞「「ご当地グルメ3.0」の時代到来—ウェルビーイングで地域食の価値を再定義」に掲載されました!
内容は、6月24日に紀伊國屋書店アカデミックラウンジで実施した第2回るるぶキッチンセミナー「ご当地グルメを通じたウェルビーイング的価値の創出」についてです。
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【メディア出演】テレビ朝日グッド!モーニング
【学会報告】日本フードツーリズム学会第8回研究大会
【寄稿】日経広告研究所報 vol.345 特集 広告研究の現在とこれから――実務とアカデミックの接点を考える
【講演・セミナー報告】紀伊國屋書店アカデミックラウンジるるぶキッチンセミナー「ナッジで変わるご当地グルメの伝え方 ― “選ばれる地域メニュー”はどのように生まれるのか? ―」
【雑感】ウィキペディアタウン初参加(愛知県稲沢市)